Nu ska jag bli brödets Jockiboi!

Igår skaffade jag en youtubekanal. Det är sant! Jag har ju ett konto på Instagram som heter Surdegsdagboken där jag postar saker som har med bröd, bakning och surdeg att göra. Nu har alltså det kontot fått flytta in på Youtube och här är min första film som visar hur jag bakar ett jättegott och jätteplatt bröd jag grämer mig lite för, men äsch.

Det är kul att göra film och det är kul att titta på matlagningstutorials så nu kör jag bara. Ta gärna en titt och säg vad ni tycker!

Ni som tittar, vad hade ni velat se? Recept? Surdegsskola? Vloggar?

 

Årets romantiker 2013.

I tidningar, under kategorin ”julklappar att ge till din partner” brukar uppslagen vara fyllda av typ skinnvantar för tretusen spänn, slinkiga underkläder som förvandlar vilket underrede som helst till muttkassler samt romantiska upplevelsepresenter.

Jag gav min sambo en fritös från teknikmagasinet. Jag kunde lika gärna ha graverat in mitt eget namn på den, med tanke på vem som har använt den mest hittills.

Saker som går utmärkt att fritera mvh 2014-dieten:

  • Snickers (både stora och små)
  • Scharlottenlök
  • Babybelostar, dubbelpanerade
  • Sourcream and onionchips, dubbelpanerade
  • Dorritos, dubbelpanerade
  • Mozartkulor
  • Lök
  • Vårrullar

Nu gäller det bara att hitta den där perfekta balansen mellan att få valuta för pengarna och att slippa bli den där familjen som luktar frityr jämt.

Recept på vårrullarna hittar ni förresten HÄR. De var en del av mitt nyårslöfte att laga godare mat och de lyckades utomordentligt väl med det målet. Till dem serverades ris, gurk och melonsallad med koriander samt dipsås med lime, chili, ingefära och fisksås. Nästa gång gör jag vegetariska med shiitakesvamp, kål, lök, morötter och glasnudlar. Sjukt gott. Vårrullepapper hittar ni på närmaste asiatiska livs, i frysdisken. En förpackning innehåller nätta 50 stycken, men det går alldeles utmärkt att stoppa in de man inte använder i en väl försluten plastpåse och fritera dem dagen efter. Fyllningen i receptet räcker gott och väl till 50 stycken.

IMG_2873

IMG_2877

IMG_2879

IMG_2840

Världensgodastebröd.

Jag har lite bråttom förstår ni. Eller alltså, bebisen sover och det finns gofrukost samt varmt kaffe så jag ämnar lägga den tiden på att umgås lite med sambon innan det ramlar in gäster här för höstens klädbytarbrunch.

Tänkte bara säga att jag just nu bakar världens godaste bröd, som mamma alltid bakade till mig när jag var liten. Det är en filmjölkslimpa som liksom smeker sig genom gommen för att den är så himpla god. Dessutom är den appraktisk då själva tillredningsdelen går sjukt fort eftersom det är ett bakpulverbröd. 

Brödet går alldeles utmärkt att pimpa med solroskärnor, pumpakärnor, linfrön, russin, torkad frukt eller vad man nu vill. Strössel eller paljetter eller så.

ELISABETHBRÖD

Du behöver:

  • 1 långpanna.
  • 1 stor bunke.
  • 1 slev (eller annat rördon, typ lång vandrarstav eller så)
  • 1 liter filmjölk
  • 3 dl sirap
  • 1 kg rågsikt
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 msk brödkryddor

Blanda alla torra ingredienser först, tillsätt sedan sirap och fil. Rör ihop till en smet och häll ut i bakplåtpappersklädd långpanna. Gräddas 45 min i 100 grader och sedan 30 minuter i 150 grader.

Skär upp i lagom stora limpor. ÄT med smör och ost.

Går superbra att frysa. BRA VA?