Recept: Kanske världens godaste linssoppa

Igår blev jag så sjukt sugen på soppa. För några veckor sedan köpte jag en burk med helfabrikatssoppa som innehöll linser, garam masala och spenat och blev så sjukt sugen på att göra en egen. Efter att ha googlat runt på recept utan framgång bestämde jag mig för att improvisera ihop en egen, som blev helt dödsgod. Den var det perfekta avbrottet såhär i juletider och kommer nog att hamna på menyn många gånger framöver. Använder man vegansk grönsaksbuljong är soppan helt vegansk.

Till och med barnet tyckte att det var jättegott och åt en stor portion. MEN! Nu låter det som att barnet helt självklart gillar allt vi äter och lagar. Det gör han inte. Ibland vill han bara äta fisk en vecka, ibland livnär han sig på grus, snor och russin. Ibland vill han bara äta om han får äta från våra tallrikar och/eller det står 48 leksaksbilar på bordet och ibland vill han inte äta alls. Ibland, ytterst sällan, funkar konstiga grejer med konstig konsistens och märkliga bitar. Det här var ett sådant tillfälle. Om ditt barn ej vill äta – desto mer till dig. Laga lite makaroner och kexchoklad till barnet och spara den här göttiga till påbackning på kvällen.

PASS PÅ FÖR HÄR KOMMER RECEPTET

IMG_3866.JPG

Till fyra stora portioner behöver du:
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 små morötter (eller en stor)
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter vatten
2 deciliter gröna linser
1 burk kokosmjölk a 400 gram
2-3 msk garam masala-krydda
1 matsked spiskummin, rågad. Kanske mer
1 tsk gurkmeja
1 tesked chiliflakes eller typ en halv chilifrukt
Spenat efter tycke. Jag använde fryst, hackad spenat – typ 4-500 gram kanske?
Olja
Salt och peppar

Gör såhär:
-Hacka lök och vitlök fint, och bryn i ganska mycket olja i en stor kastrull tills alltsammans blir genomskinligt.
-Riv moroten, tillsätt den i hacket. Fräs i någon minut.
-Tillsätt garam masala, spiskummin, chiliflakes och gurkmeja och fräs lite snabbt.
-Tillsätt vatten och buljong.
-Skölj linserna och lägg dem i grytan. Koka utan lock i typ 20 minuter, tills linserna är nästan klara och en del vatten har avdunstat.
-Tillsätt tinad spenat och kokosmjölk. Koka tills linserna är helt klara.
-Smaka av med salt och övriga kryddor tills det är precis så kryddstarkt som du vill ha det.

Servera till någon du gillar eller ät alltihop själv, det blir typ fyra portioner. Jag tänker mig att den hade gjort sig alldeles utmärkt med typ en matsked riven färsk ingefära i också. Nästa gång provar jag det.

7 thoughts on “Recept: Kanske världens godaste linssoppa

  1. Tusen tack för receptet, testade detta precis och det blev SVINGOTT. Speciellt nu efter jul och nyår när det känns som att man aldrig vill se åt en köttbulle eller sillbit någonsin igen.

    Gilla

  2. Pingback: Soppor | Pearltrees

  3. Pingback: | Recept: Grön och göttig gryta

  4. Pingback: Frågor och svar | aversioner

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s