Fesksôppa.

Ja alltså, jag är ju ingen modeblawger och äger därför ingen systemkamera. Därför får ni nöja er med en ful bild på soppan jag lagade idag. Som plåster på såren kommer jag däremot att erbjuda ett recept.

Det kan vara bra att veta att jag alltid höftar när jag lagar mat och att alla mått i detta recept är en efterhandskonstruktion. En matsked kan lika gärna vara en deciliter. Hur ska jag kunna veta sånt när jag bara brötar, häller och smaskar på saker allt eftersom att jag får feeling?

Iallafall. Detta är en fesksoppa med sting. Det kan vara bra med någon typ av fesk. Jag använde ett oetiskt torskblock. Förra gången jag gjorde den la jag på en laxfile utöver torskblocket, en annan gång dunkade jag på en näve kräftstjärtar. Ta det ni har så blir det säkert jättebra.

  • Ett fryst fiskblock
  • Olja
  • En halv röd chilifrukt
  • Två morötter, skala om ni är noggranna. Jag orkar inte sånt.
  • Två palsternackor
  • Två gula lökar (Har jag en purjolök hemma använder jag det istället)
  • Några potäter
  • 1 matsked sambal oelek
  • Fiskbuljongtärningar
  • En halv deciliter tomatpuré
  • 3 deciliter matlagningsgrädde
  • Salt och peppar
  • Hummerfond
  • 1,5 liter vatten.
  • Dill, färsk eller fryst eller whatever. Dill ska det vara iallafall.

Lägg fram blocket på tining enligt anvisningarna på paketet. Är fisken färsk så behöver den inte tinas. Eftersom att den inte har varit fryst. Ni gör som ni vill. Iallafall, det är bra om fisken inte är djupfryst när den ska i soppan.

Sätt på en stor kastrull på spisen och låt den bli varm. Häll på lite olja. Fräs strimlad lök tills den blir lite svettig och genomskinlig och tillsätt sen de tärnade rotfrukterna och den finhackad chilin. Bra om ni har sett till att tärningarna eller slantarna är i bra tjocklek så att de blir färdiga ungefär samtidigt. Potatisen kan bli lite överkokt, det gör inget utan är bara gott. (Återigen så gör ni precis som ni vill, jag BRYR MIG INTE ENS!! Såhär lite bryr jag mig *måttar ett extremt litet mått med fingrarna*)

Var var vi?

Jo. Rotfrukterna är i kastrullen. Häll på sambal oelek och tomatpure och rör runt. Tillsätt 1,5 liter vatten och två fiskbuljongtärningar samt en skvätt hummerfond. Låt koka på svag värme tills rotfrukterna är mjuka och goda. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka sen av med salt och peppar. Tillsätt fisk skuren i bitar samt dill och låt stå tills fisken blivit färdig. Servera med någon creme fraiche eller kanske något bröd eller med mjölk eller något. Välj själva. Huvudsaken är att det blir jättegott. Blir det inte jättegott är det ni som har gjort fel och då får ni skämmas. Skäms, sa jag!

Här är en ful bild på soppan. Det blir typ fyra stora portioner.

20130318-221851.jpg

En reaktion på ”Fesksôppa.

Kommentera

Vänligen logga in med någon av dessa metoder för att lägga till din kommentar:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s